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十五年前的某一天

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一直以來都在餐飲業工作做過學徒,師傅,副主廚,主廚,料理長,也做過外場的服務生,經理,店長.....資歷真是有點複雜,但都在餐飲的領域.

常常遇到剛開始學習的學徒問:師傅,什麼比較重要?刀功嗎?還是炒菜?師傅:我現在學會太晚嗎?我現在才開始學,什麼比較重要,要先學?

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昨天帶老婆小孩到信義計畫區玩,小朋友到新光A8的4樓兒童遊戲區玩,因為是收費的,大人只可以一個陪同入場,所以媽媽陪他一起進去幫他拍照,我只好自己跑到隔壁誠品看書.

好久沒到誠品了~這裡的書真是超多,每次到這看書總覺自己真是才疏學淺,孤陋寡聞,因為這裡餐飲書籍,最新資訊多到讓你眼花撩亂.

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前幾天店裡一位可愛的師傅犁田(騎歐都賣跌倒)了!幸虧小小皮肉傷!

希望騎機車的上班朋友們,早5分鐘出門,不要因為趕上班騎快車,因為這樣真的很危險,

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幸福食堂為了提供更好的餐飲品質,目前採用成本較高但品質最好的台東池上比賽冠軍米...台梗九號米...

不論壽司,握壽司,丼飯,白飯,全面提供最好的米食,只希望來店用餐的客人,吃的健康也吃的開心!!

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最近天氣一天比一天熱,幸福食堂決定在店外面加裝人造霧系統,間斷性的人造霧不僅可以有效阻擋熱輻射,也有阻絶蚊蠅及灰塵的功能,而且從外面看更多了一種舒服清爽的氛圍.

我們加裝的是最新機種,人造霧經過三道過濾程序,而且除去水中的氯,因此絶對安全衛生!!

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