幸福食堂的幸福部落格

昨天帶老婆小孩到信義計畫區玩,小朋友到新光A8的4樓兒童遊戲區玩,因為是收費的,大人只可以一個陪同入場,所以媽媽陪他一起進去幫他拍照,我只好自己跑到隔壁誠品看書.

好久沒到誠品了~這裡的書真是超多,每次到這看書總覺自己真是才疏學淺,孤陋寡聞,因為這裡餐飲書籍,最新資訊多到讓你眼花撩亂.

每每到這都抱著喜悅的心情,因為又可以吸收一些新東西了,記得自己一直以來都跟自己徒弟和店內師傅說:廚藝是學不完的,在這領域永遠都找的到你不會的東西,所以真的要常常充實自己,不然會被淘汰的.

昨天針對日比料理的領域又看了好幾本書,其實有時候看看別人的東西,加上以往所學以及經驗,常常可以激發出更多的想法,以前看過許多大師傅成功的故事,對自己一路走來與大師傅相較之下真的會自覺慚愧,但是也因為這樣,更警惕自己不能懈怠,偶而遇到瓶頸要想辦法突破,遇到問題要想辦法解決.

記得我的師傅...張信宏師傅跟我說過:唯有不斷充實自己,才能跟人家競爭.雖然師傅不在了,他的話我一直牢記在心.

加油吧!幸福食堂!!...秉持把新鮮美味帶給大家的信念,繼續努力吧!!